به گزارش خبرنگار سرویس آشپزی باخیش خبر،بسیاری از اهالی فرهنگ و هنر معتقدند جیزبیزِ تبریزی، پسرخاله نزدیکِ «واویشکای» رشتی است. شاید تعجب کنید، اما ردپای فرهنگ غذایی روسیه در هر دو شهر مشهود است. جیزبیزِ اصیل تبریزی که ترکیبی هنرمندانه از جگر سفید و رودههای گوسفندی است، وقتی با پیاز فراوان و گوجههای خرد شده ترکیب میشود، چنان طعمی میسازد که هیچ فستفودی جای آن را نمیگیرد.
جگر بارساخ؛ ضیافتی برای دوستداران طعمهای خاص
اگر به دنبال تجربهای متفاوت هستید، «جگر بارساخ» همان انتخاب طلایی است. این خوراک که شباهت زیادی به جیزبیز دارد، با ترکیبی دقیق از جگر و رودههای گوسفندی به همراه ادویههای معطر، گوجهفرنگی و کمی فلفل برای تندپسندان آماده میشود. رمز ماندگاری این غذا در سفرههای تبریزی، سادگی در طبخ و کیفیت مواد اولیه آن است./منبع باخیش خبر
