به گزارش خبرنگار باخیش خبر، تبریز؛ مهد ذائقه ایرانی،وقتی صحبت از سوغات تبریز به میان میآید، نمیتوان از شیرینیهای بینظیر آن چشمپوشی کرد. شیرینیهای تبریز نه تنها به خاطر کیفیت مواد اولیه، بلکه به دلیل تخصص و هنر دست قنادان این شهر، شهرتی جهانی دارند. در اینجا دستهبندی محبوبترین شیرینیهای تبریز را برای آشنایی بیشتر مرور میکنیم:
۱. قرابیه؛ نماد مجلل پذیرایی تبریزیها
قرابیه تبریز، پادشاه شیرینیهای آذربایجان است. این شیرینی مغزدار که با استفاده از بادام، شکر و سفیده تخممرغ تهیه میشود، در انواع مختلف مانند قرابیه پستهای، بادامی و گردویی عرضه میگردد. اگر به دنبال یک سوغاتی لوکس و ماندگار هستید، قرابیه اولویت اول شماست.
۲. نوقا؛ لطافتی از جنس عسل و گردو
نوقا یا «لوکا»، از آن دسته شیرینیهایی است که با یک بار امتحان کردن، طعمش را هرگز فراموش نمیکنید. ترکیبی از سفیده تخممرغ، شکر، عسل و مقدار زیادی گردو که در میان دو لایه نان میکادو قرار میگیرد، نوقای تبریز را به بمب انرژی تبدیل کرده است.
۳. اریس (ریس)؛ تداعیگر خاطرات کودکی
اریس که در انواع تسبیحی، کاکائویی و زعفرانی تولید میشود، از شیر، شکر، وانیل و کره تهیه شده و بافتی ترد و در عین حال آبشونده دارد. این شیرینی اصیل تبریزی پای ثابت پذیراییهای عصرانه در خانههای آذربایجان است.
۴. باقلوای تبریز؛ رقیب سرسخت باقلوای استانبولی
باقلوای تبریز با لایههای نازک خمیر، مغز پسته یا گردو و شهد خوشعطر (معمولاً با چاشنی گلاب و هل)، تجربهای متفاوت از شیرینیهای خاورمیانهای را رقم میزند. تفاوت اصلی آن با سایر باقلواها، در نوع پخت و تازگی مواد اولیه است که در تبریز به دقت رعایت میشود./انتهای پیام
