به گزارش سرویس آشپزی باخیش خبر، آش میوه، یکی از آن غذاهای خاص است که هواداران پر و پا قرص خود را دارد. ویژگی اصلی این آش، استفاده از طیف گستردهای از میوههای ترش از جمله آلو، زغالاخته، آلوچه، زردآلو و آلبالو است که زیربنای اصلی طعم آن را تشکیل میدهند.
ترکیب این میوهها با حبوباتی مانند نخود و لوبیا و همچنین سبزیجات تازه مثل تره و جعفری، تعادلی بینظیر در بافت غذا ایجاد کرده است. در فرآیند پخت این آش، مواد جانبی مانند هویج، پیاز، کلمبرگ و رب گوجهفرنگی نیز به کار میروند تا طعم آن غنیتر شود. نکته کلیدی در پخت این غذا، اضافه کردن سرکه در انتهای کار است که باعث میشود آش به آن طعم ملسی و ترشِ مخصوص خود دست یابد. این غذا تجربهای منحصربهفرد از ترکیب میوه و حبوبات است که هر گردشگری در تبریز باید حتماً آن را تست کند./انتهای پیام
